A grill ételhőmérő helyes használata
Az emberek életszínvonalának folyamatos javulásával az emberek főzési igényei is egyre magasabbak. Ilyen körülmények között a grillhőmérő minden konyha kötelező kellékévé vált👍🏻
A grillhőmérőt elsősorban nyugati ételek főzéséhez és különféle grillezésekhez használják. Nélkülözhetetlen műtárgy sok ember számára, akik ínyenc főzést folytatnak. Tehát mi az általános grillhőmérő megfelelő hőmérsékleti tartománya?
A hőmérő használatakor ügyeljen arra, hogy a grillen lévő hús belső hőmérséklete más, mint a hűtés idején. Általában 5 fokkal magasabb, ami teljesen normális. A hűtési idő 3 perctől 30 percig terjedhet, az edények méretétől és számos egyéb tényezőtől függően.
A grillen a legtöbb marha-, borjú- és bárányhúst steakként, szeletként vagy sültként szolgálják fel. Füstös lassú pörkölés és egyéb célokra azonban darált hús is szerepel. Tarja, sült és steak
A marha-, bárány- és borjúhús steakeket, sülteket vagy steakeket nem lehet teljesen biztonságosan fogyasztani, amíg belső hőmérsékletük három perc elteltével el nem éri legalább a 145 °F-ot.
Közepesen ritka – A belső hőmérsékletnek 120 °F-nak, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig körülbelül 125 °F-nak kell lennie
Közepesen ritka – A belső hőmérsékletnek 125°F-nak, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig 130°-nak kell lennie.
Közepesen ritka – A belső hőmérsékletnek 130°F-nak, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig 140°F-nak kell lennie.
Közepesen ritka – A belső hőmérsékletnek 145 °F-nak, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig körülbelül 150 °F-nak kell lennie
Jól sikerült - a belső hőmérsékletnek 155 °F-nak, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig körülbelül 160 °F-nak kell lennie
sertés lapocka
Lassú füstöléskor a húsnak el kell érnie a 200 F-os minimális hőmérsékletet. A kamadót 225-275 F között kell füstölni. A szükséges idő a sertéslapockától függ.
a méret és a kívánt íz.
Sonka
Van néhány apró különbség a füstölt és grillezett friss és előfőzött sonkák között.
Friss sonka – A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 140 fokot, a nyugalmi hőmérséklete pedig a 145 fokot. Biztonságos fogyasztása, ha három perc elteltével eléri legalább a 145 fokot.
Előfőzött sonka – A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 135 F fokot, a nyugalmi hőmérsékletnek pedig a 140 F-ot. Biztonságos fogyasztása, ha a tartás után legalább 140 F.
A baromfit, beleértve a csirkét, a kacsát, a libát és a pulykát, gondosan kell főzni, hogy elkerüljük a betegségek kockázatát. Mindazonáltal a folyamat és a hőmérséklet ugyanaz, akár egészben, akár felvágva. A húsnak mindig fehérnek kell lennie, mert az alulsült baromfi végzetes lehet.
A hús akkor tekinthető késznek, ha a grillen eléri a 160 F-ot. Lehűtve a hőmérsékletnek legalább 165 fokosnak kell lennie.
#KÜLTÉRIBBQ#BBQ#Gourmet#nyugati ételek#Szupernépszerű grillállvány#Hőmérő#Sütőhőmérő#Háztartási hőmérő
