Mire használható a kézi cukormérő?
A kézi cukormérő egy olyan műszer, amelyet kifejezetten cukortartalmú oldatok és más nem cukros oldatok koncentrációjának vagy törésmutatójának gyors meghatározására használnak. A műszert széles körben használják a cukor-, élelmiszer-, ital- és más ipari ágazatokban, valamint a mezőgazdasági termelésben és a tudományos kutatásban. A kézi cukormérő alkalmas különféle szósz (fűszeres) termékek, például szójaszósz, paradicsomszósz, valamint több cukrot tartalmazó termékek cukortartalmának mérésére, mint pl. lekvár, szirup, folyékony cukor stb. alkalmas gyümölcsléhez, frissítő italokhoz és szénsavas italokhoz Gyártósoron, minőségellenőrzésen, kiszállítás előtti ellenőrzésen stb., alkalmas a termés folyamatára az ültetéstől az értékesítésig. Segítségével meghatározható a pontos betakarítási idő és osztályozható az édesség.
A fénytörés jelensége akkor következik be, amikor az egyik közegből fény egy másik közegbe kerül, és a beesési szög szinuszának aránya állandó, ezt az arányt törésmutatónak nevezzük. A gyümölcs- és zöldséglé oldható szárazanyag-tartalma bizonyos körülmények között (azonos hőmérsékleten és nyomáson) egyenesen arányos a törésmutatóval, így a gyümölcs- és zöldséglé koncentrációja (cukortartalma) a gyümölcs-, ill. zöldséglé. Az általánosan használt műszerek a kézi refraktométerek, más néven cukortükrök és kézi cukortartalommérők. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcsök és zöldségek minősége, hozzávetőlegesen megbecsülhető a gyümölcsök érettsége. A kézi cukormérő általában hengeres. Tegye a vizsgálandó cukoroldatot a hátul lévő nyitható tartályba, törölje le egyenletesen, zárja le a fedelet, majd mutassa a cukormérőt a fény felé, és olvassa le az elülső lyukból.
