A cukormérő jellemzői és működési elve
A cukormérőt a cukortartalmú oldatok és más nem cukros oldatok koncentrációjának vagy törésmutatójának gyors meghatározására használják. Széles körben használják a cukor-, élelmiszer-, ital- és más ipari ágazatokban, valamint a mezőgazdasági termelésben és a tudományos kutatásban. Alkalmas különféle szósz (fűszeres) termékek, például szójaszósz, paradicsomszósz koncentráció mérésére, lekvár, szirup, folyékony cukor és egyéb sok cukrot tartalmazó termékek cukortartalmának mérésére. Alkalmas gyümölcslevek, frissítő italok és szénsavas italok gyártósorára, minőségirányításra, kiszállítás előtti ellenőrzésre stb. Alkalmas a gyümölcs ültetésétől az értékesítésig. Segítségével meghatározható a pontos betakarítási idő és osztályozható az édesség. Emellett a textiliparban is széles körben alkalmazzák a cellulóz koncentrációjának meghatározását.
A fénytörés jelensége akkor következik be, amikor az egyik közegből fény egy másik közegbe kerül, és a beesési szög szinuszának aránya állandó, ezt az arányt törésmutatónak nevezzük. A gyümölcs- és zöldséglé oldható szárazanyag-tartalma bizonyos körülmények között (azonos hőmérsékleten és nyomáson) egyenesen arányos a törésmutatóval, így a gyümölcs- és zöldséglé koncentrációja (a cukortartalom mennyisége) a törésmutató mérésével meghatározható. gyümölcs- és zöldséglé. Az általánosan használt műszerek a kézi refraktométerek, más néven cukortükrök és kézi cukortartalommérők. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcsök és zöldségek minősége, hozzávetőlegesen megbecsülhető a gyümölcsök érettsége. A kézi cukormérő általában hengeres. Tegye a vizsgálandó cukoroldatot a hátul lévő nyitható tartályba, törölje le egyenletesen, zárja le a fedelet, majd mutassa a cukormérőt a fény felé, és olvassa le az elülső lyukból.
