A cukormérő alkalmazása és elve
A cukormérő alkalmazása és elve a cukortartalmú oldatok és más nem cukortartalmú oldatok koncentrációjának vagy törésmutatójának gyors mérésére szolgál. A cukormérőket széles körben használják olyan ipari ágazatokban, mint a cukorgyártás, az élelmiszeripar, az italok, valamint a mezőgazdasági termelés és kutatás. Alkalmas különféle szósz (fűszeres) termékek, például szójaszósz és paradicsomszósz koncentrációjának mérésére, magas cukortartalmú termékek cukortartalmának mérésére, pl. lekvár, szirup, folyékony cukor stb., alkalmas gyümölcslé gyártósorra , hűsítő italok, és szénsavas italok, minőségirányítás, szállítás előtti ellenőrzés stb., alkalmas gyümölcstermesztési és értékesítési folyamatra. Segítségével meghatározható a pontos betakarítási időszak, és osztályozható az édességi osztályozás. Ezenkívül széles körben használták a textilgyártásban a méretkoncentráció meghatározására. Amikor a fény az egyik közegből a másikból belép, megtörik, és a beesési szög szinuszának aránya állandó, amit törésmutatónak nevezünk. A gyümölcs- és zöldséglevek oldható szárazanyag-tartalma bizonyos körülmények között (azonos hőmérsékleten és nyomáson) egyenesen arányos a törésmutatóval. Ezért a gyümölcs- és zöldséglevek törésmutatójának mérésével meghatározható a gyümölcslé koncentrációja (cukortartalma). Az általánosan használt műszerek a kézi refraktométerek, más néven cukortükrök vagy kézi cukormérők. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcsök és zöldségek minősége, megközelítőleg megbecsülhető a gyümölcsök érettsége. A kézi cukormérő általában hengeres alakú. Helyezze a mérendő cukoroldatot egy hátul nyitható nyílásba, törölje le egyenletesen, zárja le a fedelet, majd irányítsa a cukormérőt a fény felé. Az elülső lyukon átnézve elolvashatja
