A Brix-mérő használati utasításai és alapelvei
1. A cukormérő tervezési elve
Fénytörés akkor következik be, amikor a fény egyik közegből a másikba kerül, miközben a beesési szög szinuszaránya állandó marad. A törésmutató ennek az aránynak a neve. Bizonyos körülmények között a gyümölcs- és zöldséglében lévő oldható szilárd anyagok mennyisége korrelál a törésmutatóval (azonos hőmérséklet és nyomás). A kézi refraktométerek, amelyeket néha cukortükörnek és kézi glükométernek is neveznek, a leggyakrabban használt eszközök. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével a gyümölcs- és zöldségminőség megérthető, a gyümölcsök hozzávetőleges érettsége meghatározható. A kézi cukormérő általában hengeres. Zárja le a fedelet, miután a mérendő folyékony cukrot a hátsó nyitható hornyába tette, egyenletesen törölje le, majd a cukormérőt a fény felé tartva olvassa le az eredményt az elülső lyukból.
2. A mérő felhasználási területe cukortartalom mérésére Széles körben használják az élelmiszer-, ital-, cukor- és egyéb ipari ágazatokban, valamint tudományos kutatásban, mezőgazdasági termelésben és egyéb területeken. Különböző szósz (fűszer) áruk, például szójaszósz, ketchup, stb. koncentrációjának meghatározására alkalmas, sok cukrot tartalmazó élelmiszerek cukortartalmának meghatározására alkalmas, mint pl. lekvár, szirup, folyékony cukor stb. Alkalmas minőség-ellenőrzésre, szállítás előtti ellenőrzésre, szénsavas, lágy és gyümölcslevek gyártósoraira. Jól működik a teljes gyümölcstermelési ciklusban, az ültetéstől az értékesítésig. Hasznos a pontos betakarítási idő meghatározásához az édesség minősítéséhez. Ezenkívül a textilipar széles körben alkalmazza a méretezés koncentráció-meghatározását.
3. Használja a cukormérőt az alábbi utasítások szerint: (1) Tartsa a glükométert vízszintesen, a tesztablak egy vonalba kerül a fényforrással, majd fordítsa el a fókuszkart, hogy a skála látható legyen.
(2) Miután hozzáadott néhány csepp desztillált vizet a tesztablakba, mozgassa a skála beállító csavart addig, amíg a világos és sötét területek közötti határ párhuzamos a skála nulla vonalával.
(3) Tegyen néhány csepp vizsgálati mintát a tesztablakba, mielőtt bezárja azt.
(4) Ha a tesztablak a fényforrás felé néz, ellenőrizze, hogy a világos és sötét vonallal párhuzamos skála megfelel-e a mért értéknek.
(5) Ellenőrizze a hőmérsékleti korrekciós értékek táblázatát, adja hozzá vagy vonja le a korrekciós értéket a mért értékből, amely a vizsgálati minta cukortartalmát jelenti. A legtöbb esetben nincs szükség a hőmérséklet-korrekciós táblázat használatára.
(6) A mérés után használjon lencsepapírt a tesztablak szárításához. A beesési szög szinuszaránya állandó marad, amikor a fény az első közegből egy másik közegbe kerül, a Brix-mérő alapvető működési koncepciója szerint. Ennek az aránynak a kifejezése a fénytörés. Mérték. Bizonyos körülmények között a gyümölcs- és zöldséglében lévő oldható szilárd anyagok mennyisége korrelál a törésmutatóval (azonos hőmérséklet és nyomás). A kézi refraktométerek, amelyeket néha cukortükörnek és kézi glükométernek is neveznek, a leggyakrabban használt eszközök. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcs és zöldség minősége, és a gyümölcsök hozzávetőleges érettsége meghatározható.
