Kézi cukormérő elve
Mindannyian tudjuk, hogy a fény megtörik, amikor egyik közegből a másikba kerül. Az i beesési szög és az r törési szög szinuszának aránya egy rögzített érték, amely a fény relatív törésmutatója a két közegben, a következőképpen kifejezve: n=sini/sinr. A törésmutatót törésmutatónak is nevezik, de az igazság ugyanaz. A mezőgazdaság területén gyakran szükséges a gyümölcsök és zöldségek cukortartalmának mérése, mivel a gyümölcs- és zöldséglevek oldható szárazanyag-tartalma bizonyos körülmények között egyenesen arányos a törésmutatóval, amennyiben a törésmutató a gyümölcs- és zöldséglevek mérésével megállapítható a gyümölcs- és zöldséglevek koncentrációja, azaz a gyümölcsök és zöldségek cukortartalma. Ezért a kézi cukormérő valójában a fénytörés elvét használja a gyümölcsök és zöldségek cukortartalmának meghatározásához.
A kézi cukormérő elve nagyon egyszerű. Ezért manapság számos kézi cukormérő található a piacon, köztük különböző gyártók és különböző modellek, például kézi refraktométerek, WZ sorozatú kézi cukormérők, GMK-706R cukorsavmérő, Wait. A különböző típusú cukormérők különböző cukortartalom-tartományokkal rendelkeznek. A kézi cukormérőt széles körben használják az iparban, a mezőgazdaságban, a cukorban, a gépekben, a vegyiparban és más iparágakban. A gyümölcsök és zöldségek cukortartalmának mérésével megértheti a gyümölcsök és zöldségek minőségét, és megbecsülheti a gyümölcsök érettségét.
