A PH mérő alkalmazása tejtermékek vizsgálatában
Hogyan tisztítsuk meg a savasságmérőt a tejtermékek mérése után, és tisztítsuk meg általában a fehérjét és a magas fehérjetartalmú. Különböző közegek mérése vagy eltérő környezetben végzett munka során az elektródák szennyezettsége eltérő, ezért a tisztítási módszer részletes elemzésére kerül sor. A pH-mérők tisztítására többféle módszer létezik. Ügyeljen arra, hogy a folyamat során figyeljen, mert általában üveg pH-elektródát használnak az ilyen anyagok mérésére. Az elektródákon maradt lerakódások tisztítása:
1. Általános tejfehérje mérésekor:
Áztassa 1 pepszin sósavoldattal (HCl koncentráció 0,1 mol/L) 15 percig, vagy áztassa 10 ul nátrium-hipoklorit oldattal 5 percig. Ezt követően tiszta vízzel le kell mosni, majd 12 órán át 3,3 mol/l-es KCL elektródaáztató oldatba kell áztatni, hogy az elektródapotenciál egyensúlya megmaradjon. Ily módon visszaállíthatja eredeti tevékenységét. Ha nem, akkor attól függ, hogy kell-e cserélni az elektródát;
2. A magas fehérje- és zsírtartalmú tejtermékek mérésekor:
Áztassa az elektródát mosogatószerbe 1 órán keresztül. Vegye ki az elektródát és öblítse le, majd áztassa pepszin oldatba 4 órán át. A pepszin oldat elkészítési módja: 5 százalékos pepszin 0,5 MOL/L sósavoldat, keverjük 1:1 arányban. * Végül vegye ki az elektródát, tisztítsa meg desztillált vízzel, majd áztassa 3 mol/l (pontosan 3,3 mol) KCL oldatba a felhasználáshoz. Az elektródát is fel kell tölteni 3MOL/LKCL oldattal, hogy elkerüljük a kiszáradást.
A tejtermékek magas fehérje- és zsírtartalommal rendelkeznek, ami könnyen az elektróda üvegbura kapillárisának eltömődését okozhatja. Az elektróda normál használat mellett körülbelül három hónap után lassú reakciót és instabil leolvasást mutat; a felhasználás költségeinek megtakarítása érdekében az erőforrásokat ésszerűen kell elosztani.
Mivel a savasságmérőt széles körben használják a tejiparban. Különösen a félkész termékek és késztermékek kimutatásában játszik nagyon fontos szerepet. Az ilyen pH-érték a vizsgált anyag minőségét tükrözi. Ha a pontos pH-érték nem mérhető időben a gyártási referenciaértékhez, az mérhetetlen hatással lesz a termelésre.
