Megjegyzések a cukormérő kalibrálásához
Cukormérőt használnak a cukrot tartalmazó oldatok és más nem cukortartalmú oldatok koncentrációjának vagy törésmutatójának gyors mérésére. Széles körben használják az ipari ágazatokban, például cukorgyártásban, élelmiszeriparban, italgyártásban, valamint a mezőgazdasági termelésben és a tudományos kutatásban. Alkalmas különféle szósz (fűszer) termékek, például szójaszósz, paradicsomszósz stb. koncentrációjának mérésére, alkalmas magas cukortartalmú termékek cukortartalmának mérésére, pl. lekvár, szirup, folyékony cukor stb., alkalmas a Gyümölcslevek, hideg italok és szénsavas italok gyártósora, minőségirányítás, szállítás előtti ellenőrzés stb., amely alkalmas a gyümölcstermesztés folyamatára az értékesítésig, felhasználható a pontos betakarítási időszak meghatározására és az édesség osztályozására. Emellett a textiliparban a cellulóz koncentráció meghatározását is széles körben alkalmazzák.
A cukormérő kalibrálása és hőmérséklet-korrekciója:
A cukormérőnek a mérés előtt kalibrálnia kell a nullapontot. Vegyen néhány csepp desztillált vizet, és helyezze a detektáló prizmára. Forgassa el a nullapont-beállító csavart, hogy az elválasztó vonalat a 0% jelzés pozíciójába állítsa. Ezután tisztítsa meg az ellenőrző prizmát, és végezze el az ellenőrzést. Egyes műszermodelleknél standard oldat elkészítése szükséges a desztillált víz cseréjéhez a kalibrálás során.
Egy másik módszer (csak cukortartalom mérésére alkalmas): hőmérséklet-korrekciós táblázat segítségével adja hozzá (vagy vonja ki) a környezeti hőmérsékleten leolvasott hőmérséklet-korrekciós értéket, hogy pontos értékeket kapjon.
A cukormérő tervezési elve
Amikor egy közegből egy másik közegbe jut a fény, az megtörik, és a beesési szög szinuszának aránya állandó, amit törésmutatónak nevezünk. A gyümölcs- és zöldséglé oldható szárazanyag-tartalma bizonyos körülmények között (azonos hőmérsékleten és nyomáson) egyenesen arányos a törésmutatóval. Ezért a gyümölcs- és zöldséglé törésmutatójának mérésével meghatározható a gyümölcslé koncentrációja (cukortartalma). Az általánosan használt műszer a kézi refraktométer, más néven cukortükör vagy kézi cukormérő. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárdanyag-tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcsök és zöldségek minősége, megközelítőleg megbecsülhető a gyümölcsök érettsége. A kézi cukormérő általában hengeres alakú. Tegye a mérendő cukoroldatot a hátul lévő nyitott nyílásba, egyenletesen oszlassa el, zárja le a fedelet, majd irányítsa a cukormérőt a fény felé. Nézzen át az elülső lyukon, hogy leolvassa az értéket.
A gyümölcsök és zöldségek teljes oldható szilárdanyag-tartalmának (TSS) meghatározására kézi refraktométerrel nagyjából a gyümölcsök és zöldségek cukortartalmát lehet meghatározni.
