A PH elektródák felhasználása
Kezdetben az emberekben a savasság és a lúgosság tudata a szájukban lévő étel ízén alapult, pl. az ecet savas, a citrom savas, a fanyar ízű lúg pedig lúgos – ez az egyszerű és intuitív módja annak, hogy a pH ill. a savasság és a lúgosság először jelentkezett.
A vizes oldatban a hidrogénionok koncentrációját 100 (1) és 10-14 közötti moláris értékekkel fejezzük ki, és 10-es bázisú negatív logaritmikus skálává alakítjuk, így a pH-tartomány 0-14. . A pH a latin pondushydrogenii szó rövidítése, amely a pondus=nyomást és a hidrogenii=hidrogént jelenti. Ezért fontos megérteni, hogy a pH pontosabb meghatározása a hidrogénionok aktivitásának negatív logaritmusa vizes oldatokban. Fontos megérteni, hogy egyrészt viszonylag könnyű pontos pH-méréseket elérni folyadékokban, másrészt könnyebben lehet pontos pH-méréseket elérni vizes oldatokban.
Ezenkívül a mindennapi munkában és a termelésben a legtöbb pH [1] mérés folyadékokon alapul. Például az ember által bevitt élelmiszerek és gyógyszerek és a folyadék nagy része, még ha a végtermék nem is folyékony, a forráskörnyezete is folyékony, mint például az emberi folyékony élelmiszerek sokféle: fehérbor, sör, szénsavas italok, gyümölcslevek, kávé és tea, a pH-érték befolyásolja az élelmiszer ízét és minőségét, a gyógyszertermelés pH-értéke fontos mutató. A pH-vizsgálat pedig nem egyszerű, sokkal inkább folyékony anyagok ipari gyógyszergyártása, mint szilárd anyagok (így nem nehéz megérteni a víz jelentőségét az iparban), közös ipari vízhűtővíz, tisztítóvíz, fűtővíz, gőz és oldószer víz stb., a szennyvíz további környezetvédelmi kezelésének szükségessége mellett. Az ipari termelésben tehát az anyagok változatos változáson mennek keresztül, és a reakciók jelentős hányadát a hidrogénionok koncentrációjának változása kíséri, ezért különösen fontos a vizes oldatok hidrogénion-koncentrációjának nagyságának mérése, pl. a pH érték.
A pH pontos mérése segíthet elérni:
1. Olyan termékeket állítsunk elő, amelyeket elvárunk
2. Termeljen a lehető legalacsonyabb költséggel
3, Előzze meg az anyagi károkat, az áldozatokat és a környezetszennyezést
4, hogy megfeleljen a szabályozási követelményeknek
5, A kutatás és fejlesztés zökkenőmentesen működik
