Óvintézkedések a Brix-mérő kalibrálásához
A cukormérőt a cukortartalmú oldatok és más nem cukros oldatok koncentrációjának vagy törésmutatójának gyors meghatározására használják. Széles körben használják a cukor-, élelmiszer-, ital- és más ipari ágazatokban, valamint a mezőgazdasági termelésben és a tudományos kutatásban. Alkalmas különféle szósz (fűszeres) termékek, például szójaszósz, paradicsomszósz koncentráció mérésére, lekvár, szirup, folyékony cukor és egyéb sok cukrot tartalmazó termékek cukortartalmának mérésére. Alkalmas gyümölcslevek, frissítő italok és szénsavas italok gyártósorára, minőségirányításra, kiszállítás előtti ellenőrzésre stb. Alkalmas a gyümölcs ültetésétől az értékesítésig. Segítségével meghatározható a pontos betakarítási idő és osztályozható az édesség. Emellett a textiliparban is széles körben alkalmazzák a cellulóz koncentrációjának meghatározását.
A cukormérő kalibrálása és hőmérséklet-korrekciója:
A cukormérőt a mérés előtt nullázni kell. Vegyen néhány csepp desztillált vizet, helyezze az érzékelő prizmára, és forgassa el a nulla beállító csavart, hogy az elválasztó vonalat a skála 0 százalékos helyzetére állítsa. Ezután törölje le az észlelési prizmát az észleléshez. Egyes műszermodelleknél a kalibrálás során desztillált víz helyett standard oldatot kell konfigurálni.
Egy másik módszer (csak cukortartalom meghatározására alkalmas): a hőmérséklet-korrekciós táblázat segítségével adja hozzá (vagy vonja ki) a hőmérséklet-korrekciós értéket a környezeti hőmérsékleten leolvasott értékhez, hogy pontos értéket kapjon.
A cukormérő elve
A hidrométer elve ugyanaz, mint a cukormérőé. Egy adott oldat fajsúlyát az oldatban lebegő magassággal méri. Amit mérünk, az a relatív sűrűség, ami az oldat sűrűsége a vízhez viszonyítva. A víz fajsúlya 1.000. A leolvasott érték a szabványból származik. Hőmérsékleten (20 fok) a folyadék sűrűsége hőmérsékletfüggő, ezért a hidrométer/brix-mérő leolvasását a szabványos hőmérsékleten lévő fajsúlyra kell korrigálni.
Csak a cukormérő és a hidrométer mértékegysége más, de a mértékegységek átválthatók.
Pontos kísérleti konverziós képlet:
fok P=(-668.962) plusz (1262.45*fajsúly)-776.43*(a fajsúly második hatványa) plusz (182.94*a fajsúly harmadik hatványa) gravitáció)
Becslési képlet:
Cukortartalom ≈【(fajsúly-1)*1000】/4
Például a sörlé fajsúlya 20 fokon mérve 1,048, a pontos konverziós cukortartalom pedig 11,9 P fok, ami a becslési képlet szerint körülbelül 12 P-nak felel meg.
