A működési elv az, hogy a cukor fénytörését oldatban használják a fény koncentrációjának mérésére.
A fénytörés akkor következik be, amikor a fény egy másik közegbe lép be egy közegből, és az esemény szögének szinuszának aránya állandó. Ezt az arányt törésmutatónak nevezik. A gyümölcs- és zöldséglében lévő oldható szilárd anyagok tartalma bizonyos körülmények között arányos a törésmutatóval (azonos hőmérséklet és nyomás).
Az általánosan használt eszközök kézi refraktométerek, más néven cukortükrök és kézi glukométerek. A gyümölcsök és zöldségek oldható szilárd tartalmának (cukortartalmának) mérésével megérthető a gyümölcsök és zöldségek minősége, és a gyümölcsök érettsége körülbelül becsülhető. A kézi glukométer általános katalógusa hengeres. Tegye a vizsgálandó cukoroldatot a hátul lévő TA által megnyitott nyílásba, egyenletesen törölje le, zárja le a fedelet, majd irányítsa a glukométert a fényre.
GVDA digitális regraktométer Sugar Brix Meter GD316:
Pls Clink alatt Fotó és További részleteket errőlGVDA digitális regraktométer Sugar Brix mérő GD316:
